A. Flores Novelo and M. González Gutiérrez, “EL MERCADO DE ENDULZANTES NATURALES EN MÉRIDA, YUCATÁN: EL CASO DEL PILONCILLO”, HITOS, vol. 24, no. 68, pp. 38–55, Apr. 2018, doi: 10.19136/hitos.a24n68.2489.